Solution · Par secteur
IA pour restaurants : chaque réservation et chaque message traités à l'instant, sans lâcher le plateau
L'appel pour réserver arrive en plein coup de feu, personne ne décroche, et cette table part chez le voisin. Répondre aux réservations et aux messages sur-le-champ — par téléphone, WhatsApp, Instagram ou Google — s'automatise, et ça se voit sur le nombre de couverts, pas dans un an.
Le problème
Les réservations et les questions arrivent au coup de feu, par cinq canaux, et en salle personne ne peut s'arrêter pour répondre
- La réservation arrive par téléphone pendant que vous servez, par WhatsApp pendant que vous faites la caisse, et par DM Instagram une fois parti ; quelqu'un les voit des heures plus tard, s'il les voit.
- Ce sont presque toujours les mêmes questions — horaires, y a-t-il une terrasse, le menu du jour, les allergènes, acceptez-vous les groupes ou les chiens — mais chacune interrompt quelqu'un qui avait une table devant lui.
- L'appel que vous ne prenez pas au coup de feu est une réservation qui part à côté, et le no-show qui a réservé sans prévenir vous laisse la table vide un vendredi.
- Demander un avis au client parti content et répondre à ceux qui arrivent, ça attend toujours « quand ça se calmera », et ça ne se calme jamais.
Le coût de ne rien changer
Une réservation non traitée à temps, c'est un service avec une table vide que vous ne récupérez pas ce soir-là. Et la salle se joue dans les détails : le client qui n'a pas de réponse avant de venir arrive avec le doute — ou ne vient pas. Ce n'est pas qu'il manque des gens sympas dans votre équipe — ils ne peuvent pas servir, décrocher et répondre au WhatsApp en même temps, un samedi à 21h30.
La solution
Un agent qui prend les réservations et les messages 24h/24 sur tous vos canaux, gère le répétitif et ne passe à la salle que ce qu'il faut
- 1On connecte un agent à vos canaux — téléphone, WhatsApp, Instagram, Google et votre site — et à votre système de réservation : chaque réservation et chaque message entre, reçoit une réponse et est enregistré sans que personne ne le tape en plein service.
- 2Il gère la réservation de bout en bout : vérifie la disponibilité, la confirme, note les couverts et les demandes (chaise haute, allergie, terrasse), et gère liste d'attente et modifications, avec les vraies infos de votre maison.
- 3Il répond à l'instant aux questions habituelles — horaires, carte et menu du jour, allergènes, accès, parking, groupes et événements — et capte la demande de groupe ou de fête pour qu'une personne la conclue quand ça en vaut la peine.
- 4Il réduit le no-show avec rappel et confirmation automatiques, et aide à demander un avis au client parti content. Tout est mesuré : réservations captées hors horaires, % de messages résolus sans la salle, no-shows évités et délai de première réponse.
Ce qui change
Ce que tu arrêtes de perdre
La réservation cesse de se perdre à cause d'un appel manqué au coup de feu : elle entre, se confirme et s'enregistre même quand toute la salle est prise.
Mécanisme
Le rappel automatique s'attaque au no-show, cause numéro un de table vide avec réservation ; et la salle récupère les heures passées à répondre la même chose.
Mécanisme
Ce qu'on mesure : réservations captées hors horaires, % de messages résolus sans la salle, no-shows évités et délai de première réponse.
Ce qu'on mesure
Fiche technique
- Travail supprimé
- prendre à la main les réservations et les messages arrivant par téléphone, WhatsApp, Instagram et Google, en plein coup de feu et hors horaires
- Mise en place habituelle
- 1 à 3 semaines
- Entrée
- un appel, un WhatsApp, un DM Instagram, un message Google ou un formulaire de votre site pour réserver ou poser une question
- Sortie
- réservation confirmée et enregistrée dans votre système, question traitée, et salle prévenue seulement quand une personne est nécessaire
- Compatible avec
- WhatsApp Business APIGoogle Business Profile
- Peut se connecter à
- Votre système de réservation (TheFork, Cover Manager, etc.)Instagram / réseaux
- Ce qu’on mesure
- réservations captées hors horaires% de messages résolus sans la salleno-shows évitésdélai de première réponse
- Adapté pour
- restaurants, groupes de restauration et établissements avec du volume de réservations et de messages par téléphone, WhatsApp, Instagram et Google et une salle qui ne peut pas s'arrêter pour répondre au coup de feu
- Pas adapté pour
- l'opérationnel physique du service (cuisine, salle, livraison), qui reste dans l'équipe du restaurant
Questions fréquentes
C'est la partie qui décide que ça marche. On se connecte par API à votre système de réservation — TheFork, Cover Manager et similaires — pour vérifier la disponibilité, confirmer et enregistrer en temps réel, sans changer votre façon de travailler. Si votre logiciel est fermé, on le détecte la première semaine et on vous dit le pont exact avant de facturer quoi que ce soit.
Il peut continuer à appeler : l'agent décroche, comprend la demande et gère la réservation à la voix comme sur WhatsApp, sans que ça sonne robotique. Et ce qui exige vraiment une personne — un grand groupe, une fête, une réclamation — passe à la salle avec le contexte fait. On n'enlève pas le contact humain ; on enlève le téléphone qui sonne dans le vide au coup de feu.
Il s'attaque à leur cause la plus fréquente : la réservation oubliée. L'agent envoie un rappel et demande confirmation sur le canal du client, et libère la table à temps quand quelqu'un annule, pour l'offrir à la liste d'attente. Il n'élimine pas le no-show totalement — rien ne le fait — mais il récupère des tables qui aujourd'hui restent vides sans que personne ne le remarque avant le service.
On le monte chez toi ?
Tu as ciblé le problème. On livre la solution et on la laisse mesurée.